Giffard Creme de Cacao - White Cocoa Classic

Nguồn Gốc và Lịch Sử Thương Hiệu Giffard
Giffard là một thương hiệu gia đình danh tiếng của Pháp, được thành lập vào năm 1885 bởi Émile Giffard. Ban đầu, Émile Giffard là một dược sĩ ở Angers, miền Loire Valley, Pháp. Ông đã mày mò nghiên cứu và phát minh ra một loại rượu mùi bạc hà trắng có khả năng làm mát và sảng khoái, đặt tên là "Menthe-Pastille". Thành công của Menthe-Pastille đã nhanh chóng đưa Émile Giffard từ một dược sĩ thành nhà sản xuất rượu mùi.
Trải qua hơn 130 năm và 4 thế hệ, Giffard vẫn duy trì truyền thống sản xuất rượu mùi và siro cao cấp, được làm từ các nguyên liệu tự nhiên được lựa chọn kỹ lưỡng. Triết lý của Giffard là tạo ra những sản phẩm chất lượng vượt trội, phản ánh hương vị chân thực của trái cây và thảo mộc, trở thành sự lựa chọn hàng đầu của các bartender chuyên nghiệp và những người yêu thích cocktail trên toàn thế giới.
Giffard Crème de Cacao - White Cacao Classic: Tinh Hoa Hạt Cacao
Crème de Cacao là một loại rượu mùi có hương vị cacao (ca cao), được sản xuất từ hạt cacao. Có hai loại chính: nâu (dark) và trắng (white). Crème de Cacao White là phiên bản trong suốt, không màu, điều này khiến nó trở nên đặc biệt linh hoạt trong pha chế cocktail, vì nó có thể thêm hương vị cacao mà không làm ảnh hưởng đến màu sắc của đồ uống.
Giffard Crème de Cacao - White Cacao Classic được chế biến từ những hạt cacao chọn lọc, mang đến hương vị cacao tinh tế, ngọt ngào và phức hợp.
Quá trình sản xuất:
Giffard Crème de Cacao - White Cacao Classic được tạo ra thông qua quy trình sản xuất tỉ mỉ, tập trung vào việc chiết xuất hương vị cacao tự nhiên:
Lựa chọn Hạt Cacao: Giffard chọn lọc những hạt cacao chất lượng cao, thường được rang nhẹ để phát triển hương thơm tối đa.
Chiết xuất Hương vị: Hạt cacao rang được nghiền và ngâm ủ (maceration) trong rượu cồn tinh khiết để chiết xuất các tinh dầu và hương thơm tự nhiên của cacao.
Chưng cất: Sau khi ngâm ủ, dung dịch này được chưng cất để tạo ra một loại rượu nền trong suốt, tinh khiết với hương vị cacao cô đặc. Quá trình chưng cất này cũng giúp loại bỏ màu sắc tự nhiên của cacao, tạo ra sản phẩm "White Cacao".
Pha trộn: Chiết xuất cacao sau đó được pha trộn với đường và nước để đạt được độ ngọt và nồng độ cồn cân bằng (thường khoảng 20-25% ABV), tạo nên một hương vị Crème de Cacao cổ điển.
Kiểm soát chất lượng: Toàn bộ quá trình được giám sát chặt chẽ bởi các chuyên gia của Giffard để đảm bảo hương vị nhất quán và chất lượng cao nhất.
Ghi Chú Nếm Thử
Giffard Crème de Cacao - White Cacao Classic sở hữu màu trong suốt, không màu, điều này là điểm đặc trưng của nó so với phiên bản màu nâu.
Hương thơm: Nổi bật với hương thơm ngọt ngào, đậm đà của cacao, gợi nhớ đến socola trắng, kẹo cacao hoặc vanilla. Hương thơm tự nhiên, ấm áp và rất cuốn hút.
Hương vị: Vị rượu mùi ngọt ngào, mượt mà và đầy đặn, với hương vị cacao nguyên chất lan tỏa khắp vòm miệng. Có thể cảm nhận thêm các nốt hương của vanilla, caramel nhẹ hoặc một chút hạt. Vị ngọt được cân bằng tốt, không quá gắt, tạo nên một kết thúc êm ái, kéo dài và đầy hấp dẫn. Là "Crème" liqueur, nó có độ đậm và ngọt nhất định.
Độ cồn: Với nồng độ cồn vừa phải, Giffard Crème de Cacao dễ dàng hòa quyện vào các loại cocktail mà vẫn giữ được hương vị cacao nổi bật.
Ứng Dụng Trong Pha Chế và Thưởng Thức
Với hương vị cacao ngọt ngào, tinh tế và khả năng không màu, Giffard Crème de Cacao - White Cacao Classic là một nguyên liệu cực kỳ linh hoạt cho các bartender và những người yêu thích cocktail.
Pha chế Cocktail Kinh Điển:
Alexander: (Cognac, Crème de Cacao White, Cream). Một loại cocktail tráng miệng kinh điển.
Grasshopper: (Crème de Menthe Green, Crème de Cacao White, Cream). Tạo màu xanh bạc hà và hương vị cacao.
Brandy Alexander: Tương tự như Alexander nhưng với Brandy.
White Russian (biến tấu): Có thể thêm một chút Crème de Cacao để tăng hương vị socola.
Pha chế Cocktail Hiện Đại và Sáng Tạo: Có thể được dùng để thêm hương vị socola/cacao mà không làm thay đổi màu sắc của đồ uống. Rất hợp với các loại rượu nền như vodka, rum, whisky.
Uống nguyên chất hoặc với đá: Giffard Crème de Cacao White có thể được thưởng thức lạnh, nguyên chất hoặc với một ít đá như một loại rượu tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa ăn.
Sử dụng trong ẩm thực: Liqueur này cũng là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món tráng miệng như kem, pudding, sốt socola trắng, hoặc thêm vào cà phê nóng/lạnh.
Đánh Giá Tổng Thể
Giffard Crème de Cacao - White Cacao Classic là một loại rượu mùi cacao chất lượng cao, thể hiện sự tinh tế và cam kết về hương vị tự nhiên của thương hiệu Giffard. Với hương thơm và hương vị cacao chân thực, ngọt ngào mà không quá gắt, cùng ưu điểm không màu, sản phẩm này là một lựa chọn hoàn hảo để thêm chiều sâu và sự phong phú vào bất kỳ ly cocktail hoặc món tráng miệng nào.
Giffard luôn được đánh giá cao về chất lượng và là sự lựa chọn tin cậy của các chuyên gia pha chế trên toàn thế giới. Với Giffard Crème de Cacao - White Cacao Classic, bạn sẽ có trong tay một nguyên liệu đẳng cấp để tạo ra những hương vị cacao tinh tế và đầy cuốn hút.

Viết đánh giá