Giffard Creme de Cacao - Brown Cocoa Classic

Nguồn Gốc và Lịch Sử Thương Hiệu Giffard
Giffard là một thương hiệu gia đình danh tiếng của Pháp, được thành lập vào năm 1885 bởi Émile Giffard. Ban đầu, Émile Giffard là một dược sĩ ở Angers, miền Loire Valley, Pháp. Ông đã mày mò nghiên cứu và phát minh ra một loại rượu mùi bạc hà trắng có khả năng làm mát và sảng khoái, đặt tên là "Menthe-Pastille". Thành công của Menthe-Pastille đã nhanh chóng đưa Émile Giffard từ một dược sĩ thành nhà sản xuất rượu mùi.
Trải qua hơn 130 năm và 4 thế hệ, Giffard vẫn duy trì truyền thống sản xuất rượu mùi và siro cao cấp, được làm từ các nguyên liệu tự nhiên được lựa chọn kỹ lưỡng. Triết lý của Giffard là tạo ra những sản phẩm chất lượng vượt trội, phản ánh hương vị chân thực của trái cây và thảo mộc, trở thành sự lựa chọn hàng đầu của các bartender chuyên nghiệp và những người yêu thích cocktail trên toàn thế giới.
Giffard Crème de Cacao - Brown Cacao Classic: Tinh Hoa Hạt Cacao Rang
Crème de Cacao là một loại rượu mùi có hương vị cacao (ca cao), được sản xuất từ hạt cacao. Có hai loại chính: trắng (white) và nâu (dark/brown). Crème de Cacao Brown (hay Dark) là phiên bản có màu nâu đậm, thường được làm từ hạt cacao rang kỹ hơn hoặc có thêm caramel để tăng cường màu sắc và độ phức hợp của hương vị sô cô la.
Giffard Crème de Cacao - Brown Cacao Classic được chế biến từ những hạt cacao chọn lọc, mang đến hương vị cacao đậm đà, ngọt ngào và phức hợp, kèm theo màu nâu sô cô la quyến rũ.
Quá trình sản xuất:
Giffard Crème de Cacao - Brown Cacao Classic được tạo ra thông qua quy trình sản xuất tỉ mỉ, tập trung vào việc chiết xuất hương vị cacao tự nhiên và phát triển màu sắc đặc trưng:
Lựa chọn Hạt Cacao: Giffard chọn lọc những hạt cacao chất lượng cao, thường được rang ở nhiệt độ thích hợp để phát triển hương thơm sô cô la đậm đà.
Chiết xuất Hương vị: Hạt cacao rang được nghiền và ngâm ủ (maceration) trong rượu cồn tinh khiết để chiết xuất các tinh dầu và hương thơm tự nhiên của cacao.
Pha trộn và Tạo màu: Chiết xuất cacao sau đó được pha trộn với đường, nước và rượu cồn để đạt được độ ngọt và nồng độ cồn cân bằng (thường khoảng 20-25% ABV). Để đạt được màu nâu đặc trưng, có thể thêm một lượng nhỏ caramel hoặc các thành phần tạo màu tự nhiên khác, đồng thời tăng cường hương vị sô cô la.
Kiểm soát chất lượng: Toàn bộ quá trình được giám sát chặt chẽ bởi các chuyên gia của Giffard để đảm bảo hương vị nhất quán và chất lượng cao nhất.
Ghi Chú Nếm Thử
Giffard Crème de Cacao - Brown Cacao Classic sở hữu màu nâu đậm và trong trẻo, gợi nhớ đến màu của sô cô la sữa hoặc sô cô la đen nhẹ.
Hương thơm: Nổi bật với hương thơm ngọt ngào, đậm đà của sô cô la đen và cacao rang, kèm theo các nốt hương của vanilla, caramel và đôi khi là chút cà phê hoặc hạt nướng. Hương thơm rất phong phú, ấm áp và lôi cuốn.
Hương vị: Vị rượu mùi ngọt ngào, mượt mà và đầy đặn, với hương vị sô cô la đậm đà lan tỏa khắp vòm miệng. Các nốt hương của cacao, vanilla, caramel hòa quyện hoàn hảo. Vị ngọt được cân bằng tốt, không quá gắt, tạo nên một kết thúc êm ái, kéo dài và đầy hấp dẫn. Là "Crème" liqueur, nó có độ đậm và ngọt nhất định.
Độ cồn: Với nồng độ cồn vừa phải (thường khoảng 20-25% ABV), Giffard Crème de Cacao dễ dàng hòa quyện vào các loại cocktail mà vẫn giữ được hương vị sô cô la nổi bật.
Ứng Dụng Trong Pha Chế và Thưởng Thưởng
Với hương vị sô cô la đậm đà và màu sắc quyến rũ, Giffard Crème de Cacao - Brown Cacao Classic là một nguyên liệu cực kỳ linh hoạt cho các bartender và những người yêu thích cocktail, đặc biệt là các loại cocktail tráng miệng hoặc có phong cách sô cô la.
Pha chế Cocktail Kinh Điển:
Brandy Alexander: (Brandy, Crème de Cacao Brown, Cream). Một loại cocktail tráng miệng cổ điển, màu nâu sô cô la.
Golden Cadillac: (Galliano, Crème de Cacao Brown, Cream).
Chocolate Martini: Kết hợp vodka và Crème de Cacao Brown.
Grasshopper (biến tấu): Mặc dù phiên bản truyền thống dùng White Cacao, Brown Cacao có thể được dùng để tạo ra một Grasshopper màu sô cô la đậm hơn.
Pha chế Cocktail Hiện Đại và Sáng Tạo: Rất hợp với các loại rượu nền như vodka, rum, whisky, hoặc các loại rượu mùi cà phê, bạc hà để tạo ra các loại cocktail có hương vị sô cô la.
Uống nguyên chất hoặc với đá: Giffard Crème de Cacao Brown có thể được thưởng thức lạnh, nguyên chất hoặc với một ít đá như một loại rượu tráng miệng đậm đà sau bữa ăn.
Sử dụng trong ẩm thực: Liqueur này cũng là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món tráng miệng như kem, pudding, sốt sô cô la, hoặc thêm vào cà phê nóng/lạnh để tăng hương vị.
Đánh Giá Tổng Thể
Giffard Crème de Cacao - Brown Cacao Classic là một loại rượu mùi cacao chất lượng cao, thể hiện sự tinh tế và cam kết về hương vị tự nhiên của thương hiệu Giffard. Với hương thơm và hương vị sô cô la đậm đà, ngọt ngào mà không quá gắt, cùng màu nâu quyến rũ, sản phẩm này là một lựa chọn hoàn hảo để thêm chiều sâu và sự phong phú vào bất kỳ ly cocktail hoặc món tráng miệng nào.
Giffard luôn được đánh giá cao về chất lượng và là sự lựa chọn tin cậy của các chuyên gia pha chế trên toàn thế giới. Với Giffard Crème de Cacao - Brown Cacao Classic, bạn sẽ có trong tay một nguyên liệu đẳng cấp để tạo ra những hương vị sô cô la cổ điển và đầy cuốn hút.

Viết đánh giá